第180章荔枝肉
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第180章 荔枝肉
像張素勤這樣的老顧客有很多， 他們相信許爸，也相信許秧的廚藝，就過來捧個場。
除了這一些人， 新店的優惠也吸引了不少的路人。
還有看了朋友圈過來的。
許秧的店開業，身邊的親朋好友都幫忙宣傳了，遠在青田村的許勝也不例外。
他當年在桂城賣小吃， 盡管是以學生為主， 但也積累了不少人脈，好幾個微信群還在，雖然沒剛開始那麽活躍，但也沒成死群。
而許勝群裏的那一批學生陸續畢業，分布於天南海北，聊天的主題也變成了各地的美食。
秦書媛已經畢業三年了，當年她經常光顧許勝的九孔小火鍋， 可惜老板不做之後，她就再也沒吃過。
不過許勝推薦的許家美食小店味道也很好， 一到休假， 秦書媛就會約上好友去那邊打牙祭。
可惜的是， 最近兩年許家美食小店一躍成了網紅店， 去買吃的要排很久的隊。
秦書媛已經很久沒去了。
這次她看到許勝群裏和朋友圈在推薦一家即將開業的飯店，說是許家美食小店的小老板開的。
許勝更是言之鑿鑿地說， 當年九孔小火鍋的配方就是小老板給的，並且他還把小老板的廚藝吹噓得多好多好。
秦書媛有些好奇， 正好那天她休假， 就決定約上當年的舍友梅子一起過去探店。
兩人畢業後留在桂城工作生活，偶爾一起出來吃吃喝喝，感情很不錯， 梅子聽說是去探新店，很爽快地答應了。
梅子最近開始做視頻，她也不是全職的，就是業餘愛好，喜歡跟人分享自己喜歡的東西。
“梅子，走吧。”秦書媛朝一個穿著青色連衣裙的妹子揮揮手，遞給她一杯冰的檸檬蜂蜜水。
“我們來的時間比較晚了，不知道還有位置不？”梅子看了眼手機的時間，一點了。
“聽說是一點半之後不在接新客人，我們還來得及。”秦書媛和梅子坐手扶梯到四樓，很快就找到了青禾鼎。
她們運氣有點不好，沒位置了，只能等桌，而在他們前面還有兩桌人在等著。
“要等嗎？還是晚上再來吃？”秦書媛問道。
梅子搖頭，“既然來了，等就等在。”
然後過了一點，她們就發現服務員不在發等位的號了。
梅子非常好奇，就采訪招待的服務員：“別家是恨不得等位的客人越多越好，怎麽你們還拒絕客人？”
服務員掛著禮貌的微笑：“廚師是需要休息的，若是過於疲憊，會影響菜品的品質，這是對客人的不負責任，所以過了時間段我們就不再招待客人了。”
“第一次聽說這樣的說法。”梅子與秦書媛對視了一眼，突然有些期待了。
好在她們的運氣不錯，等了十幾分鐘就有位置了，手機點單即可。
在等位的時候，她們已經把店裏的菜單了解過一遍，並低聲討論過了。
這一家店做的並不是說哪一個菜系的菜，應該是家常菜為主。
兩人點了一份小份牛腩煲、炒粿條、小份排骨山藥湯、荔枝肉。
“這個酸梅湯很好喝，你試試。”秦書媛喝了一口飲料，眼睛一亮。
梅子正在看他們前一桌的上的菜，都是她們沒點的。
她拿著手機，征得鄰桌人的同意，拍了他們的菜。
“對比一下，看看我們會不會踩雷。”梅子小聲說，“不過這酸梅湯確實很棒。”
就是沖著這個飲料，就算菜不好吃，她會考慮給個中等的評價的。
兩人正小聲說著，隔壁桌的評價就傳進了耳裏。
“本來以為是新店，味道一般，沒想到挺好吃的，我最喜歡這道茶香雞。”
“我最喜歡的是小烤肉，五花肉烤得焦香四溢，又不會柴，店家還貼心送了生菜。”
“這家位置挺偏的，店家好像沒做宣傳，我都沒看到傳單。”
“價格都還在能接受的範圍之內，只要一直維持這個水準，我下回出來吃飯還選這家。”
“剛才服務員不是說了嗎，會限制客流，給廚藝足夠的休息時間，這樣還能賺錢嗎？”
“賺錢是肯定賺的，可能會少一些吧。”
梅子和秦書媛聽了一耳朵，他們的菜就陸續上來了。
山藥排骨湯，湯白而不濁，排骨酥爛，山藥綿軟，山藥香、肉香融合得恰到好處。
“牛肉好嫩，底下墊的竟然是黃瓜和茄子，有點特別。”茄子軟爛，吸收了牛肉的香味，很下飯。
讓梅子意外的是，這黃瓜不知道怎麽處理的，竟然沒煮爛，不僅味很足，還很爽口。
梅子調整好鏡頭，一道菜一道菜地試吃並說自己的感想，知道荔枝肉送上來。
荔枝肉裝一個類似盞的餐碗裏，邊緣有黃瓜絲點綴，倒是有幾分意趣。
“從外表看，這道荔枝肉很過關，但是大家都知道，這道菜要做好還真的挺難的，反正我吃過這麽多家的荔枝肉，沒多少讓我滿意的。”
梅子對著手機的鏡頭說道：“我們看這荔枝肉，單看外表確實很像荔枝。”
“唔，酸甜可口，這酸味不會刺，很柔和，而且這肉脆嫩、有點酥肉的感覺，不會滿口澱粉。”
“而且這家荔枝肉的墊菜竟然不是土豆，也不像馬蹄，像是白地瓜，很爽口。”
秦書媛忍不住說;“現在不是荸薺的季節，用白地瓜代替很正常，你快趁熱吃，等會荔枝肉就綿掉了。”
最後上來的是炒粿條，這是粵省那邊的菜，秦書媛堅持要點的，她喜歡吃粿條。
“看這盤粿條，希望不要太油膩，媛媛，你先嘗嘗。”梅子說，這盤粿條好不好吃，秦書媛更有發言權。
秦書媛直接裝了小半碗，夾了一筷子粿條送進嘴裏，她嘴巴動了幾下，忍不住加快了進食速度。
“這個粿條好吃，梅子，一點都不油膩，非常香，口感非常好。”秦書媛催促道，“我也不是啥美食家，不知道該咋評價，反正就是很好吃。”
梅子試著嘗了一口，同樣很驚訝：“跟我們以前在學校吃的完全不一樣，粿條口感不會爛，醬香味很濃，口味應當是片甜點，如果是辣的就更好了。”
梅子沒再多說什麽話，埋頭苦吃，兩人的食量都還可以，吃完粿條後，各盛了半碗飯，配著牛肉煲下飯。
兩人把三菜一湯全部一掃而光，撐得不行，梅子收起手機，把視頻保存好：“好好吃，這家店會火的。”
秦書媛點開菜單：“下回我們多叫幾個人來，多點幾個沒吃過的菜。”
梅子點頭，見隔壁桌添菜了，他們似乎是聽到剛才梅子和秦書媛的話，加了一盤荔枝肉。
兩桌的人對視一笑。
梅子拿起手機，這結了賬準備走，就見秦書媛正把杯子裏的蜂蜜檸檬水倒掉，把酸梅湯倒進去。
她先是一楞，也忙跟著照做，剛才的菜太好吃了，反倒把這個酸梅湯拋到一邊。
許秧一直密切關註著群裏的消息，見到大家的評論都不錯，她不由松了口氣。
等客人都送走，服務員、廚師都出來吹空調喝冷飲。
說實話，今天中午招待的客人並不少，但是廚房忙中有序。
除了盧梓鳴，其他幾位廚師都是有過後廚經驗的，一致覺得改造過的廚房很好，做起事都很舒心。
就是太早下班了些。
不過開業第一天，能有等位的客人已經是非常難得了，畢竟店裏的優惠力度沒有非常大。
楊霞卿、葉向東、李知秋等人都是晚上才過來的，許秧親自招待了他們。
對於店裏的飯菜，他們也都給予了認同，跟許秧的手藝比是肯定有差距，但在這樣的商場裏，肯定是名列前茅的。
為了給許秧宣傳，楊霞卿繼續拍視頻發到網上，她的粉絲這些年積累不少，為朋友宣傳，並不會引起反感。
梅子把視頻剪輯了下，也發到了幾個視頻網站，而她沒有想到，接著楊霞卿那邊的人氣，她還小紅了一把。
梅子看到評論、彈幕直線上漲，決定再做兩期的青禾鼎的視頻，說實話，她對甜品挺感興趣的。
青禾鼎開業一周後，客流量達到了高峰，口碑也做出來了，不少客人十點半就來等著用餐了。
而到了高峰期，外面等位的人更是不少的，倒是成了四樓的新風景線。
畢竟能讓這麽多客人等位的，也就只有那幾家開了多年積累大批老顧客的店了。
這家店成功做起來了，許秧就不再每天待在店裏，劉瑩和許澈就很上心，對於進貨的食材等審查比較嚴。
配送的食材要是不合格，那就換一家，在桂城，做飯店生意的供貨商可不少。
許秧稍微放下心來，準備找下青靈食肆的店址，同時跟齊舟聊聊開店心得。
然而八月底，一個讓意想不到的消息把她打懵了，陳顯住院了，癌癥晚期。
查出來太晚了，手術不行，而化療的話，身體也撐不住。
陳顯本人也不願意在醫院裏耗著，想要在農莊裏走完最後一程。
陳顯生病的消息一放出去，許多圈內的老友紛紛致電問候，有不少更是親自飛來探望。
許秧一得到消息就趕過去農莊看望老人家，陳顯的精神很好，一點都不像是病人。
作者有話要說：
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像張素勤這樣的老顧客有很多， 他們相信許爸，也相信許秧的廚藝，就過來捧個場。
除了這一些人， 新店的優惠也吸引了不少的路人。
還有看了朋友圈過來的。
許秧的店開業，身邊的親朋好友都幫忙宣傳了，遠在青田村的許勝也不例外。
他當年在桂城賣小吃， 盡管是以學生為主， 但也積累了不少人脈，好幾個微信群還在，雖然沒剛開始那麽活躍，但也沒成死群。
而許勝群裏的那一批學生陸續畢業，分布於天南海北，聊天的主題也變成了各地的美食。
秦書媛已經畢業三年了，當年她經常光顧許勝的九孔小火鍋， 可惜老板不做之後，她就再也沒吃過。
不過許勝推薦的許家美食小店味道也很好， 一到休假， 秦書媛就會約上好友去那邊打牙祭。
可惜的是， 最近兩年許家美食小店一躍成了網紅店， 去買吃的要排很久的隊。
秦書媛已經很久沒去了。
這次她看到許勝群裏和朋友圈在推薦一家即將開業的飯店，說是許家美食小店的小老板開的。
許勝更是言之鑿鑿地說， 當年九孔小火鍋的配方就是小老板給的，並且他還把小老板的廚藝吹噓得多好多好。
秦書媛有些好奇， 正好那天她休假， 就決定約上當年的舍友梅子一起過去探店。
兩人畢業後留在桂城工作生活，偶爾一起出來吃吃喝喝，感情很不錯， 梅子聽說是去探新店，很爽快地答應了。
梅子最近開始做視頻，她也不是全職的，就是業餘愛好，喜歡跟人分享自己喜歡的東西。
“梅子，走吧。”秦書媛朝一個穿著青色連衣裙的妹子揮揮手，遞給她一杯冰的檸檬蜂蜜水。
“我們來的時間比較晚了，不知道還有位置不？”梅子看了眼手機的時間，一點了。
“聽說是一點半之後不在接新客人，我們還來得及。”秦書媛和梅子坐手扶梯到四樓，很快就找到了青禾鼎。
她們運氣有點不好，沒位置了，只能等桌，而在他們前面還有兩桌人在等著。
“要等嗎？還是晚上再來吃？”秦書媛問道。
梅子搖頭，“既然來了，等就等在。”
然後過了一點，她們就發現服務員不在發等位的號了。
梅子非常好奇，就采訪招待的服務員：“別家是恨不得等位的客人越多越好，怎麽你們還拒絕客人？”
服務員掛著禮貌的微笑：“廚師是需要休息的，若是過於疲憊，會影響菜品的品質，這是對客人的不負責任，所以過了時間段我們就不再招待客人了。”
“第一次聽說這樣的說法。”梅子與秦書媛對視了一眼，突然有些期待了。
好在她們的運氣不錯，等了十幾分鐘就有位置了，手機點單即可。
在等位的時候，她們已經把店裏的菜單了解過一遍，並低聲討論過了。
這一家店做的並不是說哪一個菜系的菜，應該是家常菜為主。
兩人點了一份小份牛腩煲、炒粿條、小份排骨山藥湯、荔枝肉。
“這個酸梅湯很好喝，你試試。”秦書媛喝了一口飲料，眼睛一亮。
梅子正在看他們前一桌的上的菜，都是她們沒點的。
她拿著手機，征得鄰桌人的同意，拍了他們的菜。
“對比一下，看看我們會不會踩雷。”梅子小聲說，“不過這酸梅湯確實很棒。”
就是沖著這個飲料，就算菜不好吃，她會考慮給個中等的評價的。
兩人正小聲說著，隔壁桌的評價就傳進了耳裏。
“本來以為是新店，味道一般，沒想到挺好吃的，我最喜歡這道茶香雞。”
“我最喜歡的是小烤肉，五花肉烤得焦香四溢，又不會柴，店家還貼心送了生菜。”
“這家位置挺偏的，店家好像沒做宣傳，我都沒看到傳單。”
“價格都還在能接受的範圍之內，只要一直維持這個水準，我下回出來吃飯還選這家。”
“剛才服務員不是說了嗎，會限制客流，給廚藝足夠的休息時間，這樣還能賺錢嗎？”
“賺錢是肯定賺的，可能會少一些吧。”
梅子和秦書媛聽了一耳朵，他們的菜就陸續上來了。
山藥排骨湯，湯白而不濁，排骨酥爛，山藥綿軟，山藥香、肉香融合得恰到好處。
“牛肉好嫩，底下墊的竟然是黃瓜和茄子，有點特別。”茄子軟爛，吸收了牛肉的香味，很下飯。
讓梅子意外的是，這黃瓜不知道怎麽處理的，竟然沒煮爛，不僅味很足，還很爽口。
梅子調整好鏡頭，一道菜一道菜地試吃並說自己的感想，知道荔枝肉送上來。
荔枝肉裝一個類似盞的餐碗裏，邊緣有黃瓜絲點綴，倒是有幾分意趣。
“從外表看，這道荔枝肉很過關，但是大家都知道，這道菜要做好還真的挺難的，反正我吃過這麽多家的荔枝肉，沒多少讓我滿意的。”
梅子對著手機的鏡頭說道：“我們看這荔枝肉，單看外表確實很像荔枝。”
“唔，酸甜可口，這酸味不會刺，很柔和，而且這肉脆嫩、有點酥肉的感覺，不會滿口澱粉。”
“而且這家荔枝肉的墊菜竟然不是土豆，也不像馬蹄，像是白地瓜，很爽口。”
秦書媛忍不住說;“現在不是荸薺的季節，用白地瓜代替很正常，你快趁熱吃，等會荔枝肉就綿掉了。”
最後上來的是炒粿條，這是粵省那邊的菜，秦書媛堅持要點的，她喜歡吃粿條。
“看這盤粿條，希望不要太油膩，媛媛，你先嘗嘗。”梅子說，這盤粿條好不好吃，秦書媛更有發言權。
秦書媛直接裝了小半碗，夾了一筷子粿條送進嘴裏，她嘴巴動了幾下，忍不住加快了進食速度。
“這個粿條好吃，梅子，一點都不油膩，非常香，口感非常好。”秦書媛催促道，“我也不是啥美食家，不知道該咋評價，反正就是很好吃。”
梅子試著嘗了一口，同樣很驚訝：“跟我們以前在學校吃的完全不一樣，粿條口感不會爛，醬香味很濃，口味應當是片甜點，如果是辣的就更好了。”
梅子沒再多說什麽話，埋頭苦吃，兩人的食量都還可以，吃完粿條後，各盛了半碗飯，配著牛肉煲下飯。
兩人把三菜一湯全部一掃而光，撐得不行，梅子收起手機，把視頻保存好：“好好吃，這家店會火的。”
秦書媛點開菜單：“下回我們多叫幾個人來，多點幾個沒吃過的菜。”
梅子點頭，見隔壁桌添菜了，他們似乎是聽到剛才梅子和秦書媛的話，加了一盤荔枝肉。
兩桌的人對視一笑。
梅子拿起手機，這結了賬準備走，就見秦書媛正把杯子裏的蜂蜜檸檬水倒掉，把酸梅湯倒進去。
她先是一楞，也忙跟著照做，剛才的菜太好吃了，反倒把這個酸梅湯拋到一邊。
許秧一直密切關註著群裏的消息，見到大家的評論都不錯，她不由松了口氣。
等客人都送走，服務員、廚師都出來吹空調喝冷飲。
說實話，今天中午招待的客人並不少，但是廚房忙中有序。
除了盧梓鳴，其他幾位廚師都是有過後廚經驗的，一致覺得改造過的廚房很好，做起事都很舒心。
就是太早下班了些。
不過開業第一天，能有等位的客人已經是非常難得了，畢竟店裏的優惠力度沒有非常大。
楊霞卿、葉向東、李知秋等人都是晚上才過來的，許秧親自招待了他們。
對於店裏的飯菜，他們也都給予了認同，跟許秧的手藝比是肯定有差距，但在這樣的商場裏，肯定是名列前茅的。
為了給許秧宣傳，楊霞卿繼續拍視頻發到網上，她的粉絲這些年積累不少，為朋友宣傳，並不會引起反感。
梅子把視頻剪輯了下，也發到了幾個視頻網站，而她沒有想到，接著楊霞卿那邊的人氣，她還小紅了一把。
梅子看到評論、彈幕直線上漲，決定再做兩期的青禾鼎的視頻，說實話，她對甜品挺感興趣的。
青禾鼎開業一周後，客流量達到了高峰，口碑也做出來了，不少客人十點半就來等著用餐了。
而到了高峰期，外面等位的人更是不少的，倒是成了四樓的新風景線。
畢竟能讓這麽多客人等位的，也就只有那幾家開了多年積累大批老顧客的店了。
這家店成功做起來了，許秧就不再每天待在店裏，劉瑩和許澈就很上心，對於進貨的食材等審查比較嚴。
配送的食材要是不合格，那就換一家，在桂城，做飯店生意的供貨商可不少。
許秧稍微放下心來，準備找下青靈食肆的店址，同時跟齊舟聊聊開店心得。
然而八月底，一個讓意想不到的消息把她打懵了，陳顯住院了，癌癥晚期。
查出來太晚了，手術不行，而化療的話，身體也撐不住。
陳顯本人也不願意在醫院裏耗著，想要在農莊裏走完最後一程。
陳顯生病的消息一放出去，許多圈內的老友紛紛致電問候，有不少更是親自飛來探望。
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